Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept von Antigone92

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    Hier ist es Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept. Dieses Rezept von Antigone92 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept


    Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    Füllung
    1 kg Rinderhackfleisch
    2 Stück Zwiebel gehackt
    1 Stück Piri Piri Chilischote
    1 Teelöffel Pfeffer rot eingelegt
    1 Bund Dill gehackt
    1 Päckchen Petersilie TK
    125 gr. Milchreis
    12 Blatt Minze
    Pfeffer, Salz
    Ausserdem
    2 Stück Weißkohl gedünstet
    2 Liter Hühnerbrühe
    Sauce
    1 Stück Eigelb
    1 Stück Zitrone frisch
    1 Stück Eiweiß


    Vorbereitung für Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept


    1. So...wie kam es dazu? Eigentlich wollte ich gefüllte Weinblätter machen....hatte aber nicht genug Zeit frische Oder eingelegte Weinblätter zu kaufen...also nahm ich zwei kleine Weißkohlköpfe und das Rezept für Weinblätter...
    2. Den Weißkohl dünsten und die Blätter vorsichtig ablösen. Mit den äußeren Blättern einen Kochtopf auslegen.Den Strunkteil der Blätter begradigen, große Blätter halbieren.
    3. Zwiebel schälen, grob zerkleinern mit Piri-Piri und den Pfefferkörnern klein häckseln. Die Kräuter fein hacken. Hackfleisch mit Zwiebelmasse, Kräutern, Reis, Salz und Pfeffer gut vermischen und 10min ziehen lassen.
    4. Auf ein Kohlblatt jeweils eine passende Menge Hackfleischmasse geben und fest einrollen. Im ausgelegten Topf fest aneinander legen.
    5. Mit dem restlichen Kohl belegen und mit Hühnerbrühe aufgießen. Mit einem Teller o.ä. Beschweren und ca. 40Min bei mittlerer Hitze garen.
    6. In der Zwischenzeit Eiweiß aufschlagen, das Eigelb und den Saft einer Zitrone unterrühren.
    7. Die Miniwickel aus dem Topf nehmen und mit der Sauce übergießen.
    8. Die angegebene Zubereitungszeit ist die gefühlte Zeit vom Start der Vorbereitungen bis zum Ende ;-)Viel Spaß damit :)



    Griechisch angehauchte Mini-Krautwickel - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.06.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 339 (81)
    Eiweiß 6,9 g
    Kohlenhydrate 3,4 g
    Fett 4,4 g


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