Kaiserschmarr´n für eine Strohwitwe - Rezept durch olgabraun
Hier ist es Kaiserschmarr´n für eine Strohwitwe - Rezept. Dieses Rezept von olgabraun geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Kaiserschmarr´n für eine Strohwitwe - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 100 g | Mehl |
| 100 ml | Milch |
| 1 Pr | Salz |
| 1 | Eigelb |
| 1 | Eiweiß |
| 30 g | Butter flüssig |
| 30 g | Rumrosinen |
| 1 EL | Öl zum Backen |
| 1 Spritzer | Zitronensaft |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 EL | Puderzucker |
Vorbereitung für Kaiserschmarr´n für eine Strohwitwe - Rezept
- Mehl, Salz, Eigelb, Butter, Rumrosinen mischen und nach und nach die Milch kräftig unterrühren, so daß ein glatter Teig entsteht.
- Das Eiweiß mit einem Spritzer Zitronensaft sehr steif schlagen.
- Und dann mit einem Gummimambo vorsichtig unter die Mehlmischung ziehen.
- In einer Pfanne das Öl mäßig erhitzen, den Teig einfüllen, etwas verstreichen, und bei mäßiger Hitze eine Seite hellbraun backen. Jetzt zum Wendemanöver (Pfanne schwingen, oder mit einer Palette), den Ofen bereits ausschalten, und den Kaiserschmarr´n mit 2 Holzgabeln in Stücke reißen.
- Puderzucker mit Vanillezucker mischen, in eine Streudose füllen, und den Kaiserschmarr´n überpudern.Dazu paßt: Jegliches Kompott, Zwetschgenröster, oder aber, ich bevorzuge einfach nur ein Glas Milch kalt.
Kaiserschmarr´n für eine Strohwitwe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1130 (270) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 43,7 g |
| Fett | 8,5 g |
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