Geflügel Brühe selbst gekocht - Rezept durch Schmetterling4
Hier ist es Geflügel Brühe selbst gekocht - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Schmetterling4 geschrieben und kann für 7 Portionen serviert werden.
Geflügel Brühe selbst gekocht - Rezept
Zutaten für 7 Personen
| 1 ganzes | Suppenhuhn Fleisch ( tiefgefroren oder frisch) |
| 2 Pck. | Hühnerklein |
| 1 | Hühnerteile |
| 4 Liter | Wasser |
| Gewürze | |
| 6 Stck. | Pimentkörner |
| 1 Eßl. | Pfefferkörner schwarz , weiß |
| 2 Blatt | Lorbeer |
| 4 mittelgrosse | Zwiebel |
| 3 Stck. | Petersilien Wurzel |
| 2 mittlere | Karotten grob geschn. |
| 4 Zehen | Knoblauch frisch |
| 3 Stengel | frischen Thymian |
| 8 Stengel | Petersilienstengel |
| 5 klenien Mokka Löffel | Salz |
| 1 kleine wer mag | Chillischote ganz |
| Flaschen Gläser | |
| Flaschen u. Gläser zum E in Wecken | |
ZUBEREITUNG Geflügel Brühe selbst gekocht - Rezept
- Ich lass die Gläser durch die Spül - Maschine . Die Deckel oder die Gummi koche ich aus . Stelle alles parat neben dem Herd . Ein Passier Tuch eine einfühl Trichter und eine Schöpfkelle alles steht bereit .Eine große Schüssel für die Fleischteile am besten mit Sieb . Gute Dienste leistet auch ein Handschuh , oder Topflappen
- Das Suppenhuhn waschen sowie die Hühnerteile .Ich habe eine großen Topf mit Sieb Einsatz (musste dennoch einen zweiten Topf dazu nehmen ) Also : Das Fleisch , und die Teil in die Töpfe legen zu gleichen Teilen die Gewürze , die Zwiebeln ,Karotten, und die Petersilien Wurzel dazu geben . Ich lege gerne einen Zuschnitt vom Backpapier als Deckel auf dem Topf .Lasse die Flüssigkeit langsam sieden . Nun braucht es Zeit , viel Zeit . Gute 3-4 Std. So kommt die Kraft in die Brühe
- Danach wenn sich das Fleisch von den Knochen löst , hebe ich das selbige heraus gebe es in eine Schüssel lasse es abtropfen .Die Brühe koche ich nochmals auf .Mittels des Passier Tuches u. dem Trichter filtere ich es gleich in die Gläser .. Die Gläser mit Schnappverschluss verschließen , die mit Deckel ebenso . Nun können sie abkühlen und warten auf ihren Einsatz , es lohnt immer Vorrat zu haben .
Geflügel Brühe selbst gekocht - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.09.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 16 (4) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,6 g |
| Fett | 0,0 g |
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