Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept von loewe_bs

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    Hier ist es Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept. Dieses Rezept von loewe_bs geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept


    Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 mittelgroße Zwiebeln
    2 Dosen ganze Champignons - a 850 ml
    1 Esslöffel Butter oder Margarine
    200 g TK Erbsen
    Salz
    weißer Pfeffer
    100 g Schlagsahne
    5 Esslöffel Weißwein nach Geschmack
    150 g Gorgonzola
    2 Esslöffel heller Soßenbinder
    8 dünne Scheiben roher geräucherter Schinken - ca. 150g


    Vorbereitung für Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept


    1. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Pilze abtropfen lassen. Ich hatte noch frische Champignons die unbedingt verarbeitet werden mußten, die habe ich geputzt und etwas abgespült.
    2. Fett in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Die Pilze zugeben und bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten.
    3. Erbsen zugeben, alles mit Salz und Pfeffer würzen. 3/8 Liter Wasser, Sahne und Wein einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln.
    4. Käse würfeln. Unter Rühren in der Soße schmelzen. Soße binden und abschmecken. Ich habe versehentlich den dunklen Soßenbinder gegriffen, deshalb ist meine Soße etwas dunkler geworden und hat nicht die schöne helle Farbe.
    5. Dazu schmeckt Reis oder Bauernbrot.



    Champignons in Gorgonzola-Sahne - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 08.03.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1402 (335)
    Eiweiß 12,6 g
    Kohlenhydrate 1,3 g
    Fett 31,4 g


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