Makkaroni mit Erbsen und Lamm - Rezept Durch golfvornholz

Makkaroni mit Erbsen und Lamm - Rezept geschrieben von golfvornholz

Hier ist es Makkaroni mit Erbsen und Lamm - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.

Makkaroni mit Erbsen und Lamm - Rezept

Zutaten für 2 Personen

250 gr.	Makkaroni
1 Stk.	Knoblauchzehe geschält und angestoßen
125 gr.	Crème double
125 ml	Lammfond
300 gr.	Lammrücken ausgelöst,gehäutet
	Olivenöl extra vergine
	Salz
	Fleur de sel
	Pfeffer aus der Mühle schwarz
150 gr.	Erbsen tiefgefroren
80 gr.	Feta zerkrümelt
1 Esslöffel	Minze frisch,fein geschnitten
0,25 Stück	Limone, davon Saft und Abrieb

Vorbereitung für Makkaroni mit Erbsen und Lamm - Rezept

1. Creme Double mit dem Lammfond und der Knoblauchzehe aufkochen und in ca.8 Minuten auf die Hälfte reduzieren.Knoblauch aus der Sauce nehmen.Erbsen zugeben.Aufkochen lassen und die Erbsen gar köcheln lassen.Mit Salz,Pfeffer,Limonensaft und Abrieb abschmecken.
2. Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.Abgießen und abtropfen lassen.Nudeln mit der Minze in die Sauce geben.Gut mischen.
3. Lammrückenfilet salzen und in Olivenöl in ca.5 Minuten rosa braten.Mit schwarzem Pfeffer würzen.Etwas ruhen lassen und in dünne Scheiben schneiden.Nudeln mit der Sauce auf tiefe Teller anrichten.Feta darüberstreuen.Mit Fleischscheiben belegen.

Makkaroni mit Erbsen und Lamm - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	45
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	24.05.2016
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	674 (161)
Eiweiß	9,3 g
Kohlenhydrate	2,1 g
Fett	12,9 g

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