Crème brûlée - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Folgendes ist Crème brûlée - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Crème brûlée - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 ml | Milch |
| 250 ml | Sahne oder Cremefine zum kochen |
| 1 Stk. | Ei |
| 4 Stk. | Eigelb |
| 1 Stk. | Vanilleschoten |
| 80 g | Zucker |
| brauner Zucker oder Puderzucker zum karamellisieren |
ZUBEREITUNG Crème brûlée - Rezept
- Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen. Milch, Sahne, Vanilleschote und -mark in einem Topf erhitzen bzw. kurz aufkochen und dann vom Herd ziehen. 20 Minuten ohne weitere Hitzezufuhr ziehen lassen.
- Zucker, Eigelb, Ei mit einem Schneebesen verrühren (aber nicht schaumig rühren). Milch-Sahne unter die Eier-Zucker-Masse rühren (nicht umgekehrt). Durch ein Sieb geben und Vanilleschote entfernen. In flache Förmchen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 130 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30 - 40 Minuten garen, bis die Creme gestockt ist. Die Oberschicht sollte dabei eine leichte Haut gebildet haben. Creme erkalten lassen und kurz vorm Servieren mit braunem Zucker oder Puderzucker bestreuen. Mit dem Bunsenbrenner karamellisieren.
- Wer es gerne richtig vanillig mag, kann auch 2 Vanilleschoten verwenden, oder einen Teil des Zuckers durch Vanillinzucker ersetzen.
Crème brûlée - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.06.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 565 (135) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 27,8 g |
| Fett | 1,2 g |
Das war Crème brûlée - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Crème brûlée - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Crème brûlée - Rezept von Sri_Devi finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Crème brûlée - Rezept von Sri_Devi mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2018/09/creme-brulee-rezept-von-sridevi.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.