Poseritzer Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit gebratener Rindsblutwurst - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Poseritzer Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit gebratener Rindsblutwurst - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Poseritzer Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit gebratener Rindsblutwurst - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 250 gr. | Sauerkraut |
| 1,5 kg | Kartoffeln |
| 300 ml | Sahne |
| 200 ml | Milch |
| 300 ml | Weißwein |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 500 gr. | Blutwürste |
| Mehl nach Bedarf | |
| Öl | |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 1 EL | Butter |
| Muskat | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Deko: | |
| Petrsilie glatt | |
| Sauerkraut |
Vorbereitung für Poseritzer Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit gebratener Rindsblutwurst - Rezept
- Die Kartoffeln und Zwiebeln schälen und beides grob schneiden. Die Butter im Topf erhitzen, Kartoffeln und Zwiebeln darin anschwitzen und mit Weißwein ablöschen. Dann den Weißwein reduzieren, mit Brühe aufgießen und das Sauerkraut hinzugeben. Alles köcheln lassen.
- Zum Schluss die Milch und Sahne hinzugeben, alles pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Alles durch ein Sieb passieren.
- Anschließend die Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden, mehlieren und in Öl von beiden Seiten anbraten.
- Zum Servieren die Wurst in Suppentassen oder tiefe Teller geben, die Suppe hinzufügen und das Ganze mit Petersilie und Sauerkrautstroh garnieren.
Poseritzer Kartoffel-Sauerkrautsuppe mit gebratener Rindsblutwurst - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 3,5 g |
| Kohlenhydrate | 7,5 g |
| Fett | 8,5 g |
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