Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept von sauerpower
Folgendes ist Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sauerpower geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 kg | Spargel frisch |
| 800 g | Schweinefilet |
| 400 g | neue Kartoffeln |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 0,5 Liter | Sc. Hollandaise Rz in meinem Kb |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| 2 EL | Öl |
Vorbereitung für Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept
- Spargel schälen und in Salzwasser ca. 17 Minuten garen.Kartoffeln schälen, längs halbieren und in Salzwasser kochen. Schweinefilet parieren und Medaillons schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von beiden Seiten braten. Spargel anrichten und mit etwas flüssiger Butter abglänzen. Mit Sc. Hollandaise nappieren.
- Medaillons dazulegen mit einer Tomatenscheibe und Petersiliensträußchen garnieren. Kartoffeln dazu, mit Schnittlauchröllchen bestreuen.
Spargel mit Schweinemedaillons und Sc. Hollandaise - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 7,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,8 g |
| Fett | 4,2 g |
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