gebackenes Kartoffel- Karotten Püree.. mit Zwiebel .. und Karotten Streifen.. - Rezept geschrieben von Sascha-kocht
Hier ist es gebackenes Kartoffel- Karotten Püree.. mit Zwiebel .. und Karotten Streifen.. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sascha-kocht geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
gebackenes Kartoffel- Karotten Püree.. mit Zwiebel .. und Karotten Streifen.. - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| fürs Püree: | |
| 1,8 KG | Kartoffeln |
| 400 gr. | Karotten |
| 4 Stück | Pimentkörner |
| 2 Stück | Lorbeerblätter |
| 120 gr. | Butter |
| 120 ml. | Sahne |
| 2 Stück | Eier |
| 180 gr. | Bergkäse fein gerieben |
| Muskat | |
| Kümmel | |
| 600 gr. | Salz und Pfeffer aus der Mühle |
| 1 Prise | Zucker |
| Beilagen ;-)).. | |
| 600 gr. | Karotten in Streifen geschnitten |
| 2 Esslöffel | Honig |
| 40 gr. | Butter |
| Salz und Pfeffer aus der Mühle | |
| 8 Stück | Gemüsezwiebel rot |
| Öl zum anbraten | |
Vorbereitung für gebackenes Kartoffel- Karotten Püree.. mit Zwiebel .. und Karotten Streifen.. - Rezept
- Kartoffeln, Karotten schälen, waschen und in einem Topf mit Wasser aufsetzen.. Piment, Kümmel, Lorbeerblätter und Salz hinzufügen..weich kochen lassen..
- Nun die Kartoffel.. mit den Karotten zu einem Püree stampfen.. ca.. 120 gr Butter.. TK-Kräuter.. nach Geschmack und 120 ml. Sahne unterrühren.. Bergkäse reiben.. diesen mit zwei Eier unterheben.. noch mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.. in Formen füllen.. und im Backofen bei 140° crat Umluft.. ca.. 20 Minuten backen..
- In der Zeit Karotten.. mit einem Sparschäler .. in Streifen schneiden.. in einer Pfanne mit Butter, Honig, Salz und Pfeffer leicht karamellisieren lassen.. und warm stellen..
- Pfanne auswaschen.. die Zwiebel mit Öl darin anbraten..
- Alles auf den Tellern drapieren..
- mit Basalikum-Creme verzieren.. gibt auch noch Süße.. und servieren..
gebackenes Kartoffel- Karotten Püree.. mit Zwiebel .. und Karotten Streifen.. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 573 (137) |
| Eiweiß | 3,4 g |
| Kohlenhydrate | 13,6 g |
| Fett | 7,6 g |
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