Dessert: Schoko-Pannacotta mit schneller Maracujasoße - Rezept von lunapiena
Folgendes ist Dessert: Schoko-Pannacotta mit schneller Maracujasoße - Rezept. Dieses Rezept von lunapiena geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Dessert: Schoko-Pannacotta mit schneller Maracujasoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 300 ml | Sahne 30% Fett |
| 50 Gramm | Kuvertüre dunkel |
| 30 Gramm | Zucker |
| 3 Blatt | Gelatine weiß |
| 1 Esslöffel | Schokotropfen |
| 1 Stück | Maracuja/Passionsfrucht |
| 150 ml | Marcujasaft, z. B. von Rauch |
| 0,5 Esslöffel | Kartoffelmehl - kein Mondamin* |
| einige | Splitter Mandelkrokant - http://www.kochbar.de/rezept/433426/Mandelkrokant-einfach.html |
Vorbereitung für Dessert: Schoko-Pannacotta mit schneller Maracujasoße - Rezept
- Die Sahne mit dem Zucker zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Gelatine in wenig kaltem Wasser einweichen, quellen lassen und ausdrücken. In der heißen Sahne auflösen. Die Mischung etwas abkühlen lassen
- Die Kuvertüre klein hacken und in der noch warmen Sahne auflösen. Nun ganz auskühlen lassen.
- Sobald die Sahne kalt ist, die Schokotröpfchen unterrühren und in Puddingförmchen füllen. Kalt stellen.
- Den Maracujasaft erhitzen und dann die in etwas kaltem Wasser emulgierte Speisestärke einrühren. Aufkochen lassen, bis eine dickliche Soße entstanden ist.
- Pannacotta auf einen Teller stürzen und mit einer Ecke frischer Maracuja und der Soße anrichten.
Dessert: Schoko-Pannacotta mit schneller Maracujasoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 24.06.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1364 (326) |
| Eiweiß | 8,8 g |
| Kohlenhydrate | 20,7 g |
| Fett | 23,3 g |
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