Bayerisches Kraut - Rezept durch Oparoli
Hier ist es Bayerisches Kraut - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Oparoli geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bayerisches Kraut - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Kopf | Weißkraut |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Schweineschmalz |
| 1 | Apfel |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz | |
| Kümmel | |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Essig |
| 150 ml | Weißwein |
| 1 EL | Mehl |
| 150 gr. | geräuchertes Bündle ist Bauchspeck |
ZUBEREITUNG Bayerisches Kraut - Rezept
- das Kraut ohne den Strunk in feine Scheiben schneiden
- Zwiebel würfeln
- Apfel schälen und raspeln
- Das Bündle in kleine Würfel schneiden
- Schweineschmalz in einem Topf erhitzen, das Bündle und die Zwiebel darin anbraten
- Kraut und Apfel dazugeben, salzen, zuckern, mit der Gemüsebrühe aufgießen und den Kümmel unterrühren
- ca. 40 Min. mit geschlossenem Deckel dünsten
- nach etwa 20 Min. mit Essig und Weißwein abschmecken
- Mehl in einer Schale mit kaltem Wasser anrühren und dann langsam ins Kraut geben um dieses zu binden
- dazu passen SalzkartoffelnFleischküchle, Paniertes Kottlet, aber auch einfache Stadtwurst und Wiener Würstchen
Bayerisches Kraut - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 184 (44) |
| Eiweiß | 0,5 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 1,3 g |
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