Suppe - Karottensüppchen - Rezept durch helgas49
Hier ist es Suppe - Karottensüppchen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppe - Karottensüppchen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 3 | Karotten |
| 2 | Zitronengrasstangen |
| 350 ml | Geflügelbrühe |
| 100 ml | Kokosmilch ungesüßt |
| 100 ml | Crème fraîche mit Kräutern |
| 1 TL | Zitronensaft |
| 1 Msp. | Zimt |
| Meersalz grob | |
| 0,5 Bund | Schnittlauch frisch gehackt |
| 6 Scheiben | Speck |
| 1 EL | Röstzwiebeln |
ZUBEREITUNG Suppe - Karottensüppchen - Rezept
- Karotten grob in Scheiben schneiden. Zitronengras zerklopfen. In der Gemüsebrühe weichkochen.Zitronengras entfernen. Karotten pürieren.
- Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, noch etwas Brühe nachgießen. Zimt, Zitronensaft und Salz hinzufügen, abschmecken.
- Kokosmilch unterrühren und anschließend die Creme fraiche. Nochmals nach eigenem Gusto abschmecken.
- Speck in ganz feine Würfel schneiden, auslassen. Das Speckfett entfernen (kann anderswo Verwendung finden), Röstzwiebeln dazu und sehr kross ausbraten. Abkühlen lassen und mit dem Schnittlauch vermengen.
- Suppe in Teller oder Schüsselchen füllen und die Speckmischung dazu geben.
Suppe - Karottensüppchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 389 (93) |
| Eiweiß | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 8,1 g |
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