Spaghetti al Pesto - Rezept von achimd
Folgendes ist Spaghetti al Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von achimd geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spaghetti al Pesto - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für Pesto | |
| 1 Bund/Topf | Basilikum |
| 0,5 Bund/Topf | Petersilie |
| 4 Stück | Knoblauchzehe geschält |
| 50 Gramm | Pinienkerne geröstet |
| 80 Gramm | Parmesan frisch gerieben |
| 4 Esslöffel | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Esslöffel | kochendes Salzwasser vom Nudelwasser |
| Für Spaghetti | |
| 500 Gramm | Hartweizen-Spaghettini |
| Salz | |
| 5 Liter | Wasser kochend |
Vorbereitung für Spaghetti al Pesto - Rezept
- Pinienkerne in Pfanne ohne Fett anrösten. Basilikum, Petersilie abzopfen, waschen und gut abtropfen lassenKnoblauchzehen schälenParmesan reiben
- geröstete Pinienkerne zerkleinern (z.B. Stabmixer mit Zerkleinerer),
- Basilikum, Petersilie, Knoblauchzehenin in hohen, schmalen Behälter geben und mit Stabmixer zerkleinern. Anschließend den Parmesankäse, Olivenöl und die zerkleinerten Pinienkerne dazugeben und mit Salz abschmecken.Vom Spaghettiwasser noch 2 Esslöffel in die Pesto geben.
- Spaghetti kochen (al dente).
- Pesto zur Hälfete in eine Schüssel geben. Spaghetti hinzugeben und den Rest des Pestos darüber geben und gut unterheben.Wer möchte kann noch mit Basilikumblätter garnieren.
Spaghetti al Pesto - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 242 (58) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 6,2 g |
| Fett | 2,9 g |
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