Mediterraner Schweinebraten mit Rotweinsoße - Rezept durch scarab
Hier ist es Mediterraner Schweinebraten mit Rotweinsoße - Rezept. Dieses Rezept von scarab geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Mediterraner Schweinebraten mit Rotweinsoße - Rezept
Zutaten für 6 Personen | 1 kg | Schweinebraten |
| | Salz aromatisiert |
| | Pfeffer aus der Mühle |
| 2 EL | Butterschmalz |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | Fleischtomaten |
| 1 Stück | Karotte |
| 1 Stück | Sellerie frisch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 200 ml | Rotwein |
| 500 ml | Brühe |
| 1 Zweig | Thymian frisch |
| 1 Zweig | Rosmarin |
| 1 TL | Honig |
Vorbereitung für Mediterraner Schweinebraten mit Rotweinsoße - Rezept
- Zuerst den Römi ordentlich in H2O einlegen und sich vollsaugen lassenBraten mit Salz und Pfeffer würzen und in 1 EL Schmalz anbraten
- Knoblauch zerdrücken, Zwiebeln, Tomaten, Möhre und Sellerie in Würfel schneiden und in der Pfanne anbraten.Tomatenmark zufügen und mit anrösten.
- Das angebratene Gemüse in den aus dem Wasser geretteten Römi geben. Den Braten oben drauf setzen
- Rotwein und Brühe angießen, Kräuterzweige dazugeben und bei 140°C in den kalten Ofen schieben, leider blieb er dort statt zwei für drei Stunden - hat es aber überlebt - Kind kam zu spät nach Hause *schnüff*
- Soße falls gewünscht andicken - ich mag das gar nicht ... und mit Salz und Pfeffer und ggfs. Honig abschmecken
- Guten Hunger!
Mediterraner Schweinebraten mit Rotweinsoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.02.2017 |
| Angaben pro 100 g |
| kJ (kcal) | 209 (50) |
| Eiweiß | 5,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 2,0 g |
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