Brombeer - Apfelmarmelade Rezept geschrieben von digger56
Hier ist es Brombeer - Apfelmarmelade Rezept. Dieses leckere Rezept wird von digger56 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Brombeer - Apfelmarmelade Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 900 gr. | Brombeeren |
| 1 Stück | Äpfel Elstar |
| 1 Stück | Äpfel Granny Smith |
| 1 Stück | Zimtstange |
| 1 TL (gestrichen) | Vanilleschote gemahlen |
| 2 Stück | Sternanis |
| 3 cl | Cidre |
| 750 gr. | Gelierzucker 2:1 |
| 3 cl | Cidre |
| etwas | Zimt gemahlen |
Vorbereitung für Brombeer - Apfelmarmelade Rezept
- Die Brombeeren vorsicht verlesen, etwas abbrausen und mit Krepp dann gut abtupfen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben ( ergab zusammen 270 gr )
- Alle Zutaten( bis auf den 2. Cidre und das Zimtpulver ) in einen Topf geben und vermengen und eine Stunde ziehen lassen.
- Dann die Masse aufkochen und sprudelnd kochen lassen, nach ca 4 Minuten eine Gelierprobe machen .Die Marmelade sollte etwas mehr einkochen da wir zum Schluss nochmal 3 cl Flüssigkeit unterziehen.
- den Topf vom Herd nehmen, die Zimtstangen raus fischen und nochmal 3 cl Cidre und nen halben tl Zimt unterühren und dann in vorbereitete Twist-Off Gläser abfüllen, Deckel drauf und auf dem Deckel stehend vacuum ziehen lassen. Dann umdrehen und erkalten lassen.
- Masse ergibt 7 Gläser a 220 ml
- Hinweis:....Ich habe die Sternanis abgezupft und die einzelnen Kerne dann später drin gelassen und beim abfüllen darauf geachtet das in jedem Glas ein paar drin waren.
Brombeer - Apfelmarmelade Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 47,2 g |
| Fett | 0,5 g |
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