Gattou Sardo - Sardischer Gattou - Rezept Durch SiggiM57

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    Hier ist es Gattou Sardo - Sardischer Gattou - Rezept. Dieses Rezept von SiggiM57 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Gattou Sardo - Sardischer Gattou - Rezept


    Gattou Sardo - Sardischer Gattou - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    400 gr. süße Mandeln
    400 gr. Zucker
    1 Stück Zitrone unbehandelt
    Zitronenblätter
    Olivenöl


    ZUBEREITUNG Gattou Sardo - Sardischer Gattou - Rezept


    1. Die Mandeln in leicht gesalzenem Wasser kurz zu Kochen bringen, schälen und im warmen Backofen leicht rösten.
    2. Den Zucker in einem Topf bei geringer Flamme mit etwas Wasser auflösen.
    3. Sobald der Zucker Farbe annimmt die Mandeln zugeben und mit einem Holzspachtel rühren bis der Zucker komplett karamelisiert. Nun vorsichtig den Saft einer halben Zitrone hinzugeben.
    4. Zügig vom Feuer nehmen und auf eine kalte eingeölte Fläche schütten. (Ich habe hierfür eine Marmorplatte.) Es soll eine zirka Schicht von ungefähr 1 cm Dicke entstehen.
    5. Übergießt die noch heiße Masse mit dem Saft der zweiten Zitronenhälfte.Schneidet die erkaltende Masse in etwa 10 cm x 10 cm große rautenartige Stücke und laßt sie auf abgewaschenen Zitronenblättern vollkommen erkalten.
    6. Achtung : WIR HABEN ES HIER MIT GLÜHEND HEIßEM ESSEN ZU TUN !!!ES KANN ZU ERHEBLICHEN VERBRENNUNGEN FÜHREN !!!NICHTS FÜR KINDER !!!



    Gattou Sardo - Sardischer Gattou - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.06.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1695 (405)
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate 99,8 g
    Fett -


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