Linguine al Salmone - Rezept Durch Teichmann

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  • Linguine al Salmone - Rezept geschrieben von Teichmann

    Hier ist es Linguine al Salmone - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Teichmann geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Linguine al Salmone - Rezept


    Linguine al Salmone - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    400 g Linguine
    400 g Kirschtomaten
    350 g Lachsfilet
    50 g Italienischer Schinken roh
    100 g Rucola
    2 Knoblauchzehen
    2 EL Olivenöl extra vergine
    etwas Salz und Pfeffer
    4 Schalotten
    etwas Grana Padano Parmesan gerieben


    Vorbereitung für Linguine al Salmone - Rezept


    1. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten abspülen und viertel. Schalotten und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Lachfilet abbrausen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Schinken in kleine Würfel schneiden.
    2. Linguine in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
    3. In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schinkenwürfel darin knusprig braten. Schalotten- und Knoblauchwürfel zugeben und glasig dünsten. Lachsfiletwürfel zugeben und kurz mitbraten. Anschließend alles herausnehmen und in derselben Pfanne die Tomatenviertel kurz aufkochen lassen und zu der Lachsmischung geben.
    4. Linguine abgießen und abgetropft mit der Lachs-Tomaten-Mischung vorsichtig vermischen.
    5. Den Rucola auf vier Teller dekorativ verteilen und darauf die Linguine-Lachs-Tomaten-Mischung geben. Nach Bedarf mit etwas frisch geriebenen Grana Padano bestreuen.



    Linguine al Salmone - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 12.04.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 812 (194)
    Eiweiß 10,0 g
    Kohlenhydrate 21,9 g
    Fett 7,2 g


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