Französische Schoko-Brioche - Rezept Eingereicht von sTinsche

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    Folgendes ist Französische Schoko-Brioche - Rezept. Dieses Rezept von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Französische Schoko-Brioche - Rezept


    Französische Schoko-Brioche - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Dinkel Mehl Type 630
    180 ml Milch warm
    20 g Frischhefe
    75 g Zucker
    1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
    1 TL Salz
    100 g Butter weich
    2 Eier
    100 g Schokodrops Zartbitter
    100 g Schokodrops Vollmilch
    Zum bestreichen:
    1 Ei
    20 ml Milch


    ZUBEREITUNG Französische Schoko-Brioche - Rezept


    1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Kuhle formen und warme Milch hineingeben, Hefe hineinbröckeln und mit etwas Zucker rühren und die Hefe auflösen! Ca. 10 Minuten gehen lassen bis es etwas schäumt.
    2. Dann mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Salz, Eier und Butter gut verkneten!Den Teig ca. 45 Minuten abgedeckt gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat!
    3. Jetzt Schokodrops, am besten mit den Händen unter den Teig kneten und ca. 10 Kugeln kneten!Eine runde Backform mit Backpapier auslegen und den Rand fetten. Die Teigkugeln nebeneinander hineinsetzen! Nochmal 20 Minuten gehen lassen!Dann Ei und Milch verquirrlen und den Teig damit einpinseln.
    4. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Minuten backen! Je nach gewünschter Bräune! Wir mögens gerne braun & knusprig! :-)Danach in der Backform etwas auskühlen lassen.Dann aus der Form nehmen, Backpapier entfernen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen!



    Französische Schoko-Brioche - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.02.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1314 (314)
    Eiweiß 8,5 g
    Kohlenhydrate 44,3 g
    Fett 11,2 g


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