Cantuccini mit Cranberries und Pistazien - Rezept von Divina
Hier ist es Cantuccini mit Cranberries und Pistazien - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Divina geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cantuccini mit Cranberries und Pistazien - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 60 Gramm | Butter, weich |
| 250 Gramm | Rohrohrzucker |
| 3 Stück | Bioeier |
| 430 Gramm | Mehl, ich nehme zur Hälfte Vollkornmehl |
| 1 Stück | Bioorange, der Abrieb |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 100 Gramm | Pistazien, geschält |
| 100 Gramm | getr. Cranberries |
| 50 Gramm | gehackte Macadamianüsse |
| 3 EL | Madeira |
ZUBEREITUNG Cantuccini mit Cranberries und Pistazien - Rezept
- Butter, Eier, Zucker schaumig rühren. Orangenabrieb zugeben. Mehl mit Backpulver, einer Prise Salz und dem Madeira einarbeiten. Am Ende (eher schon mit den Händen) kommen Pistazien, Nüsse, Cranberries dazu.
- Aus dem Teig 4 lange Würste formen, bei 200 Grad Ober/Unterhitze (vorheizen) etwa 20 Minuten backen bis sie leicht Farbe genommen haben. Rausnehmen, etwa 5 Minuten abkühlen lassen und nun schräg schneiden, Breite ca. 1 cm. Ich nehme dafür ein Brotmesser, bitte vorsichtig damit sie nicht brechen.
- Im Ofen noch etwa 5-10 Minuten nachbacken, bei 180 Grad Ober/Unterhitze - bis sie goldgelb und knusprig sind. Die sehen auch toll aus als Mitbringsel in etwas Folie eingeschlagen.
Cantuccini mit Cranberries und Pistazien - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.12.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1624 (388) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 95,2 g |
| Fett | 0,0 g |
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