Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept geschrieben von Persephone
Hier ist es Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Persephone geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 10 Stück | Tomaten |
| 1 TL | Zucker |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Mehl |
| 1 EL | Butter |
| 1 Stück | Brötchen |
| 1 Stück | Ei |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Butter | |
| Basilikum | |
| 1 EL | Crème fraîche |
Vorbereitung für Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept
- Die frischen Tomaten halbieren oder vierteln. In einem Topf mit einer halben Tasse Wasser, 1 Tl Salz und Zucker, ca. 10 Min köcheln lassen. Ab und zu umrühren damit nichts anbrennt und damit auch alle Tomaten schön weich werden.
- Die Tomatenmischung pürieren. Nochmal aufkochen lassen.
- Derweilen das Brötchen (geht auch mit Toast oder ähnlichem) in kleine Würfel (ca. 2 cm) schneiden und in dem mit Salz und Pfeffer gewürzten Ei einweichen lassen.
- Die pürierte Tomatensoße mit einem Kochlöffel durch ein Sieb streichen damit die Kerne und die Haut nicht in die Suppe kommen. Dabei die Suppe in einer Schüssel auffangen.
- Aus Mehl und Butter eine Einbrenn herstellen und mit der Tomatensuppe ablöschen. Nochmal köcheln lassen und nach belieben mit Salz, Peffer und Zucker abschmecken.
- Die eingeweichten Brötchenwürfel in einer Pfanne mit etwas Butter schön goldbraun braten.
- Etwas Creme Fraiche dazugeben und die Suppe mit den Brötchenwürfel und nach Geschmack mit feingeschnitten Basilikum anrichten.
- - Suppe schmeckt auch mit etwas angebratenen Zwiebeln super. - Mit etwas Schärfe (Chilipulver) ist das auch ein super Soße zu Pasta.- Das Ganze dauert zwar etwas länger als Packungsuppen oder Suppen mit Konserven aber für den Geschmack lohnt sich das. - Versprochen ;-) !
Frische, Selbstgemachte Tomatensuppe mit Goldwürfeln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1607 (384) |
| Eiweiß | 3,3 g |
| Kohlenhydrate | 28,8 g |
| Fett | 28,5 g |
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