Neujahrs Empfang oder die nächste Party. - Rezept von GINA-ANNA
Hier ist es Neujahrs Empfang oder die nächste Party. - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von GINA-ANNA geschrieben und kann für 20 Portionen serviert werden.
Neujahrs Empfang oder die nächste Party. - Rezept
Zutaten für 20 Personen
| Dessert : | |
| 1,1 kg | Brombeerenobst |
| 3 Esslöffel | Zucker |
| 1 kg | Quark Halbfettstufe |
| 300 g | Frischkäse Doppelrahmstufe |
| 1 Messerspitze | Vanillemark |
| 4 Esslöffel | Zucker |
| 9 Blatt | Gelatine |
| 30 Stk. | Dessertschalen mit Deckel 300ccm |
| Muffins : | |
| 250 g | Butter |
| 6 Stk. | Eier |
| 1 Prise | Biozitronenabrieb |
| 300 g | Zucker |
| 200 g | Mehl |
| 100 g | Mondamin-Pulver |
| 2 Teelöffel | Backpulver |
| 2 Esslöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| 3 Esslöffel | Kakaopulver schwach entölt |
| 2 Prise | Zimt gemahlen |
| 2 Stk. | Apfel Breaburn, geraspelt |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| Dekorieren des Desserts: : | |
| 200 g | Sahne |
| 1 Päckchen | Sahnesteif |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Päckchen | Haselnuss-Krokant |
ZUBEREITUNG Neujahrs Empfang oder die nächste Party. - Rezept
- Wir verteilen die Aufgaben:Es gibt : Muffins + 1 Dessert von mir.Lyonerkuchen, Lachsschnittchen, Pumpernickel mit Käsecreme, Spinat -Lachsröllchen, Hausmacherbrote
- Am Vortag nehme ich, meine selbst geplückten Brombeeren, Himbeeren, Johannisbeeren aus der Truhe. ( Mischen wie es sich ergibt )Auftauen, mit Zucker aufkochen, durch ein Sieb streichen, da Kerne unerwünscht.4 Schöpflöffel davon kommen in die Creme.
- Quark, Zucker, Vanillemark, Zitronenabrieb, Saft + Frischkäse mischen.die 4 Schöpflöffel von den Beeren unterziehen.
- 6 Blatt Gelatine einweichen, lösen, angleichen, unterziehen.
- 2. Schicht das Beerenmus mit 3 Blatt Gelatine binden, je ca. 2 Essl. auf die Quarkcreme auftragen.
- Kalt stellen.Sahne mit Sahnesteif schlagen, Vanillezucker einrühren, in den Spritzbeutel mit Sterntülle geben, aufspritzen.Mit Krokant ausschmücken.
- Butter , Zucker, Vanille, Zitronensaft + Abrieb glatt rühren.Eier einzeln zugeben.
- Mehl, Mondamin + Backpulver zugeben,Apfel schälen, Kerngehäuse ausschneiden, raspeln + mit Zitronensaft besprühen, einrühren, Zimt zufügen.In die Hälfte den Kakao rühren.
- Muffinpapierförmchen einsetzen, füllen. Backen bei 170°C ca 25 Min.
- Lyonerkuchen :1 Rolle Pizzateig6 Eier verquirlen mit 1Becher Sahne, Salz, Muskatnuss gem. Pfeffer1 Ring Lyoner in Würfelchen schneiden1/2 Pfund roher Schinken in Streifen schneiden oder durchwachsenen Speck würeln und anbraten.200 g mittelalter Gouda reiben, alles gut mischen u. auf dem Teig verteilen.Backen bei 180°C bis goldbraun.
- Lachsbschnittchen
- Spinat - Lachsröllchen
- Eierlikör - Schichtcreme
- Belegte Brote
Neujahrs Empfang oder die nächste Party. - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.01.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 674 (161) |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Kohlenhydrate | 21,9 g |
| Fett | 4,6 g |
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