Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept By Sri_Devi

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    Folgendes ist Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept. Dieses Rezept von Sri_Devi geschrieben und kann für 40 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept


    Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept


    Zutaten für 40 Personen
    200 g gehackte Mandeln
    100 g dunkle Kuvertüre
    200 g Marzipanrohmasse
    2 Stk. Eiweiß
    150 g Puderzucker
    3 EL Kakao
    0,5 TL Zimt
    40 Stk. Amarenakirschen
    zum Verzieren:
    150 g dunkle Kuvertüre
    gehackte Pistazien, gehackte Mandeln, Zuckerglasur


    ZUBEREITUNG Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept


    1. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Kuvertüre zerkleinern und in der elektrischen Messermühle fein zerhacken.
    2. Marzipan fein hacken, das Eiweiß nacheinander unterkneten. Puderzucker, Kakao, Zimt und Kuvertüre nach und nach dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkenten.
    3. Mit einem kleinen Löffel jeweils etwas von der Masse abstechen und mit angefeuchteten Händen zu ca. 40 Kugeln formen (ca. 3 cm Durchmesser). Je eine Vertiefung hineindrücken, je 1 Kirsche hineinsetzen, den Teig draüber zusammenfassen, zur Kugel formen.
    4. Backofen auf 170 Grad (Umluft 150 Grad) vorheizen. Kuglen mit ca. 3 cm Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
    5. zum Verzieren die Kuvertüre grob hacken, im heißen Wasserbad schmelzen lassen und die Plätzchen mit der Oberseite in die Kuvertüre tauchen. Nach Belieben Verzieren und trocknen lassen.



    Schoko-Marzipan-Plätzchen mit Kirschen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.12.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1678 (401)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 98,4 g
    Fett 0,1 g


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