Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept von Das perfekte Promi Dinner
Folgendes ist Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Risotto: | |
| 3 EL | Butter |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 1 TL | Safranfäden |
| 250 g | Risotto-Reis |
| 6 cl | Weißwein |
| 20 g | Steinpilze frisch |
| 100 Millilitter | Hühnerbrühe |
| 50 g | Parmesan |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer |
| Filet: | |
| 600 g | Schwein Filets (ma) frisch |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 1 Pr | Salz |
| 1 Pr | Pfeffer |
| 500 gr. | Suppengrün frisch |
| 1 Stk. | Tomate frisch |
| Soßenbinder |
Vorbereitung für Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept
- Für das Risotto 2 EL Butter in einem Topf zergehen lassen, fein gehackte Zwiebeln darin glasig dünsten und Safran zugeben. Risotto-Reis hinzugeben und kurz mit braten. Anschließend mit Weißwein ablöschen und fein gehackte Steinpilze zugeben. Dann zunächst weiter garen, bis der Reis die ganze Flüssigkeit aufgesogen hat und anschließend die Hühnerbrühe dazugeben.
- Dabei immer wieder umrühren, damit der Reis nicht anbrennt. Ist die ganze Brühe verarbeitet, je nach Belieben noch etwas Weißwein hinzugeben. Zum Schluss die restliche Butter unter den Reis mischen, damit er schön sämig wird. Je nach Belieben mit Parmesan, Salz und Pfeffer verfeinern. Der Reis darf nicht zu weich gekocht werden, er muss immer noch bissfest sein.
- Für das Filet die Zwiebel abziehen, abspülen und fein hacken. Das Fleisch am Stück mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und anschließend in einem Bratentopf von allen Seiten scharf anbraten. Den Backofen auf 200 °C (180 °C Umluft) vorheizen. Suppengrün waschen, putzen und klein schneiden. Tomate klein würfeln. Das Gemüse mit dem angebratenen Fleisch 90 Minuten im Ofen schmoren lassen, dabei zwischendurch immer wieder mit dem Bratenfond übergießen.
- Zum Schluss das Fleisch in Stücke schneiden und auf den Tellern anrichten. Den Fond mit Soßenbinder andicken, zusammen mit dem Gemüse auf das Fleisch geben und mit Reis servieren.
Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.07.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 623 (149) |
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 13,5 g |
| Fett | 5,6 g |
Das war Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Promi Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Safranrisotto mit Steinpilzen dazu Schweinefilet (Christian Kohlunds) - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Promi Dinner mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2016/11/safranrisotto-mit-steinpilzen-dazu.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.