Suppe:Pfifferlingssuppe - Rezept geschrieben von jasti180101
Hier ist es Suppe:Pfifferlingssuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Suppe:Pfifferlingssuppe - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 g | Pfifferlinge frisch |
| 400 ml | Kalbsfond |
| 2 | Schalotten |
| 1 zehe | Knoblauch frisch gegart |
| 200 ml | Sahne |
| 2 El | Butterschmalz |
| Salz und Pfeffer | |
| Zitrone | |
| 2 Zweige | Thymian |
| 1 Spritzer | Worcestersoße |
ZUBEREITUNG Suppe:Pfifferlingssuppe - Rezept
- Die Pilze putzen die Schalotten und den Knobi in kleine Würfel schneiden. Die Pilze (bis auf ein paar) klein schneiden in 1 El Butterschmalz anschwitzen dann die Zwiebel den Knobi und 1 EL geh. Tymian dazugeben. mit Fond und Sahne auffüllen und ca 10 min kochen lassen.
- Die restlichen Pilze in heißem Butterschmal kurz anbraten. Die Suppe pürieren und durchsieben, mit Salz , Pfeffer, etwas Zitronensaft und Worcestersoße abschmecken. ZUm Schluss die angebratenen Pilze zur Suppe geben.
Suppe:Pfifferlingssuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 510 (122) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 12,7 g |
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