Sauerkraut-Eintopf - Rezept geschrieben von monakind
Hier ist es Sauerkraut-Eintopf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von monakind geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Sauerkraut-Eintopf - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 500 Gramm | Kartoffeln |
| 500 Gramm | Sauerkraut |
| 1 | Paprikaschote rot |
| 1 | Zwiebel |
| 2 | Mettwürstchen |
| 250 Gramm | Hackfleisch gemischt |
| 2 EL | Ajvar |
| 2 EL | Paniermehl |
| 1 | Ei |
| 3 EL | Öl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver edelsüß | |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 Bund | Petersilie |
Vorbereitung für Sauerkraut-Eintopf - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Zwiebel fein würfeln. 1 EL Öl erhitzen, Zwiebelwürfel anschwitzen und die Kartoffeln zugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Paprikaschote putzen, waschen und kleinschneiden. Dazugeben. Mit Brühe auffüllen und gut 20 Minuten kochen lassen. Sauerkraut zugeben ( aber erst, wenn die Kartoffeln gar sind, sonst werden sie nicht weich ).
- Hackfleisch, Ajvar, Ei und ca. 2EL Paniermehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kleine Bällchen formen und im restlichen Öl braun braten. Mettwürstchen in Scheiben schneiden und mit den Bällchen zur Suppe geben. Noch ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
- Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Den Eintopf vor dem Servieren damit bestreuen. Dazu Brot nach Wunsch reichen.
Sauerkraut-Eintopf - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 380 (91) |
| Eiweiß | 3,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,8 g |
| Fett | 6,1 g |
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