erster gang risotto mit jakobsmuscheln - Rezept durch itala
Folgendes ist erster gang risotto mit jakobsmuscheln - Rezept. Dieses Rezept von itala geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
erster gang risotto mit jakobsmuscheln - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 12 | Jakobsmuscheln |
| 400 gr. | Reis |
| 80 gr. | Butter |
| 2 | Schalotten |
| 60 gr. | Mandeln |
| 1 | Apfel |
| 1,25 | Brühe |
| 1,25 | Portwein weiß |
| 1 | Lorbeer |
| 4 EL | Cognac |
| 1 Teelöffel | Curry |
| 2 EL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für erster gang risotto mit jakobsmuscheln - Rezept
- 1 scalotte, mandeln und apfel mixen.hàlfte von der butter schmelzen und das gemixte unterrùhren fùr 3 min. andùnsten.reis beigeben und 2 min. mitdùnsten.wein beigeben und verdampfen lassen.die hàlfte von der brùhe langsam unterrùhren und den reis bissfest kochen.zur seite warm stellen. rest von der butter schmelzen schalottenscheiben mit lobeerblatt andùnsten.jakobs-
- muscheln im mehl wàlzen und fùr 2min. von beiden seiten backen.cognac unterrùhren und verdampfen lassen.den rest von der brùhe curry salz und pfeffer beigeben gut verrùhren und 2 min dick werden lassen.reis mit dieser sosse begiessen und heiss serviren.
erster gang risotto mit jakobsmuscheln - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1670 (399) |
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 51,1 g |
| Fett | 14,6 g |
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