Nordafrikanischer Linsensalat - Rezept geschrieben von AngusY66
Hier ist es Nordafrikanischer Linsensalat - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von AngusY66 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Nordafrikanischer Linsensalat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 300 Gramm | braune Linsen |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 2 Stück | Gewürznelken |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Esslöffel | Kreuzkümmel gemahlen |
| 4 Stück | Frühlingszwiebeln |
| 0,5 Stück | Paprika rot |
| 0,5 Stück | Paprika gelb |
| 2 Esslöffel | Koriander gehackt |
| 2 Esslöffel | Petersilie glatt gehackt |
| 0,25 Stück | Zitronenschale gerieben |
| 5 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 2 Esslöffel | Balsamico-Essig rosa |
| 1 Esslöffel | Zitronensaft frisch gepresst |
| Fleur de Sel Meersalz | |
| Pfeffer aus der Mühle schwarz |
ZUBEREITUNG Nordafrikanischer Linsensalat - Rezept
- Linsen mit Zitronenschalenabrieb, angedrückten Knoblauchzehen und der mit den Nelken gespickten Zwiebel in einen Topf geben. Einen halben EL Kreuzkümmel darüber verteilen und mit 1 Liter Wasser auffüllen.
- Das Ganze ca. 30 Minuten köcheln lassen. Danach Zwiebel und Knoblauch entfernen und abgießen.
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und die Paprika würfeln.
- Linsen, Frühlingszwiebelringe,Paprikawürfel, gehackter Koriander und Petersilie vermischen. Olivenöl, Balsamico und Zitronensaft hinzufügen und kräftig mit Pfeffer und Salz würzen. Alles gut durchmengen und ca. 1 Stunde ziehen lassen. Danach nochmal abschmecken und servieren.
Nordafrikanischer Linsensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.03.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1645 (393) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,3 g |
| Fett | 40,3 g |
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