Blaubeer-Muffins - Rezept geschrieben von Anni2000
Hier ist es Blaubeer-Muffins - Rezept. Dieses Rezept von Anni2000 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Blaubeer-Muffins - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 200 g | Blaubeeren |
| 150 g | weiche Butter |
| 100 g | Zucker |
| 2 | Eier, Größe L |
| 125 g | Magerquark |
| 200 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| Muffinblech und Papier- oder Silikonbackförmchen |
ZUBEREITUNG Blaubeer-Muffins - Rezept
- Die Blaubeeren (Heidelbeeren) waschen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Papierbackförmchen oder Silikonmuffinförmchen (kalt ausspülen) in die Mulden eines Muffinbackblechs setzen.
- Butter, Eier und Zucker mit den Rührquirlen des Handrührgeräts dick-schaumig rühren. Den Quark glatt unterrühren. Mehl und Backpulver kurz unterrühren, dann die Heidelbeeren ebenfalls nur kurz unter den Teig heben.
- Den Teig in die Förmchen füllen und im Backofen (Mitte) ca. 25 Min. backen. Die Muffins aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Blaubeer-Muffins - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.08.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 837 (200) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 41,7 g |
| Fett | 0,7 g |
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