Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept von Das perfekte Dinner

Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept durch Das perfekte Dinner

Folgendes ist Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept

Zutaten für 5 Personen

3 Stück	Eier
200 g	Rohrzucker
500 g	Mascarpone
3 Stück	Vanilleschoten
70 g	Schokolade weiß geraspelt
1 Spritzer	Rum Aroma
3 Stück	Feigen
1 EL	Butter
1 Schuss	Sherry

ZUBEREITUNG Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept

1. Für das Eis die Eier trennen und das Eigelb mit dem Rohrohrzucker mit dem Rührstab verrühren, dann den Mascapone dazugeben und vorsichtig unterrühren - die Masse muss noch ziemlich dickflüssig sein. Dann das Eiweiß zu Eischnee schlagen und Löffel für Löffel vorsichtig unter die Masse heben, bis diese schön cremig ist.
2. Das Mark von 3 Vanilleschoten hinzufügen und verrühren. Die weiße feingeraspelte Schokolade unterrühren und mit einem kleinen Spritzer Rumaroma abschmecken. Das Eis ins Gefrierfach stellen und alle 1-2 Stunden nochmal mit dem Kochlöffel vorsichtig durchrühren. Nach ca. 8–9 Stunden kann es dann serviert werden.
3. Die Feigen waschen, vierteln und in einer Pfanne mit Butter auf den Innenseiten anbraten, bis sie leicht bräunlich sind und mit reichlich Pfeffer aus der Mühle würzen.
4. Auf dem Teller jeweils 2 Stücke anrichten. Einen Schuß Sherry in die Butter geben, gegebenenfalls noch etwas pfeffern und den Sud über die Feige träufeln. Das Eis dazu servieren.

Weißes Schokoladeneis mit gebratener, gepfefferter Feige - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	540
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	11.12.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1469 (351)
Eiweiß	2,0 g
Kohlenhydrate	31,7 g
Fett	23,8 g

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