Kuchen - „Mein Herz für euch“ - Rezept geschrieben von helgas49
Hier ist es Kuchen - „Mein Herz für euch“ - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von helgas49 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Kuchen - „Mein Herz für euch“ - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| Für den Kuchen: | |
| 5 | Eigelb |
| 2 | Eiweiß |
| 200 gr. | Mehl |
| 100 gr. | Stärkemehl |
| 100 gr. | Zucker |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 100 gr. | Zartbitterschokolade |
| 1 große Dose | Pfirsichspalten |
| 6 EL | Aprikosenmarmelade |
| Für die Creme: | |
| 400 gr. | Frischkäse natur |
| 100 gr. | Schlagsahne |
| 2 | Eier, getrennt |
| 2 EL | Zucker |
| 1 | Bio-Zitrone |
| 3 Blatt | Gelatine |
| 25 gr. | Pistazien gehackt |
| 1 EL | Schokostreusel |
Vorbereitung für Kuchen - „Mein Herz für euch“ - Rezept
- Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.Eiweiß steif schlagen.
- Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Stärkemehl mischen, löffelweise in die Eimasse rühren. Schlagsahne und geschmolzene Schokolade unterrühren. Die Masse soll ganz glatt und glänzend sein. Vorsichtig das Eiweiß unterheben. Teig in eine Springform füllen. Ich habe allerdings einen herzförmigen Tortenring benutzt. (Damit der Teig nicht verläuft, habe ich das Backpapier über den Rand des Ringes gezogen.)
- Pfirsiche abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Bei 160° ca. 40 min backen. Den noch warmen Kuchen mit der Aprikosenmarmelade einpinseln. Kuchen abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und einen Tortenring drumherum machen.
- Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen.
- Frischkäse, Eigelbe und Zucker mit dem Mixer aufschlagen.
- Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale abreiben. Saft auspressen und beides unter die Masse rühren.
- Gelatine nach Anweisung in etwas Pfirsichsaft auflösen. 2 EL von der Frischkäsemasse darin glatt rühren und alles unter die restliche Masse geben.
- Die Masse auf dem Teig verteilen. Die Pistazien rund um den Rand streuen und die Mitte mit den Schokostreuseln ausfüllen. Kalt stellen.
Kuchen - „Mein Herz für euch“ - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.02.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1477 (353) |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 48,5 g |
| Fett | 14,6 g |
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