Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept Durch Eintopfkasper

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    Folgendes ist Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept. Dieses Rezept von Eintopfkasper geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept


    Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Als Zutaten braucht man
    500 Gramm Kalbshack oder Rinderhack
    1 Bund Lauchzwiebeln
    2 Schalotten
    200 ml Kalbfond
    200 ml Weißwein
    6 Tomaten
    2 Esslöffel Tomatenmark
    1 Teelöffel Kapern
    4 Esslöffel Honig
    1 Prise Meersalz aus der Mühle
    1 Prise schwarzen Pfeffer aus der Mühle
    2 Esslöffel Butter
    1 Bund Basilikum
    4 Zweige Thymian
    250 Gramm Jasminreis oder Nudeln


    Vorbereitung für Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept


    1. Schalotten abziehen und fein schneiden.Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.Tomaten waschen und klein schneiden. Die Kapern hacken.
    2. Butter in der Pfanne erhitzen und Kalbshack darin kümelig braten.Dann Schalotten und Lauchzwiebeln glasig dünsten.Tomatenmark zugeben und anschwitzen.Mit Kalbsfond, Wein und Tomaten ablöschen,aufkochen und mit Salz und Peffer würzen.Nun das ganze 15 Min.köcheln lassen.
    3. Kräuter zupfen und fein hacken.Kräuter und Kapern zugeben und weitere 5 Min.köcheln lassen.Mit Honig,Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Den Reis oder Nudeln im kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.Dann Kalbshack mit Soße und Beilage anrichten.Bei uns war es Jasminreis.Guten Appetit.



    Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.01.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 586 (140)
    Eiweiß 0,7 g
    Kohlenhydrate 13,3 g
    Fett 6,9 g


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