Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept geschrieben von Eintopfkasper
Folgendes ist Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept. Dieses Rezept von Eintopfkasper geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Als Zutaten braucht man | |
| 500 Gramm | Kalbshack oder Rinderhack |
| 1 Bund | Lauchzwiebeln |
| 2 | Schalotten |
| 200 ml | Kalbfond |
| 200 ml | Weißwein |
| 6 | Tomaten |
| 2 Esslöffel | Tomatenmark |
| 1 Teelöffel | Kapern |
| 4 Esslöffel | Honig |
| 1 Prise | Meersalz aus der Mühle |
| 1 Prise | schwarzen Pfeffer aus der Mühle |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 1 Bund | Basilikum |
| 4 Zweige | Thymian |
| 250 Gramm | Jasminreis oder Nudeln |
Vorbereitung für Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept
- Schalotten abziehen und fein schneiden.Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.Tomaten waschen und klein schneiden. Die Kapern hacken.
- Butter in der Pfanne erhitzen und Kalbshack darin kümelig braten.Dann Schalotten und Lauchzwiebeln glasig dünsten.Tomatenmark zugeben und anschwitzen.Mit Kalbsfond, Wein und Tomaten ablöschen,aufkochen und mit Salz und Peffer würzen.Nun das ganze 15 Min.köcheln lassen.
- Kräuter zupfen und fein hacken.Kräuter und Kapern zugeben und weitere 5 Min.köcheln lassen.Mit Honig,Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Reis oder Nudeln im kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen.Dann Kalbshack mit Soße und Beilage anrichten.Bei uns war es Jasminreis.Guten Appetit.
Kalbshack wollte in Tomaten - Honig - Sauce schwimmen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 586 (140) |
| Eiweiß | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 13,3 g |
| Fett | 6,9 g |
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