Lauchsuppe mit Rinderhack und Käse - Rezept von mimi
Folgendes ist Lauchsuppe mit Rinderhack und Käse - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Lauchsuppe mit Rinderhack und Käse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe |
| 3 Stangen | Lauch |
| 2 Dosen | Champignons 2. Wahl |
| 200 g | Schmelzkäse Kräuter |
| 200 g | Schmelzkäse Sahne |
| 1 Teelöffel | Kräutermischung TK |
| Salz und Pfeffer | |
| frisch geriebene | Muskatnuss |
| 2 Spritzer | Tabasco |
Vorbereitung für Lauchsuppe mit Rinderhack und Käse - Rezept
- Diese Suppe war in den 70er/80er - Jahren als Party-Suppe bekannt und beliebt;sie ist ohne viel Aufwand recht schnell herzustellen und schmeckt vorzüglich!Ich bring sie immer noch gern als Samstags-Eintopf auf den Familientisch.
- Zur Zubereitung: den Lauch putzen und in schmale Ringe schneiden, dann mit der Gemüsebrühe aufkochen und bei milder Hitze 5 Minuten lang vorgaren.
- In dieser Zeit das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl krümelig braten (also nicht bräunen); dann sofort zum Lauch schütten, auch den gesamten Inhalt aus denbeiden Champignon-Dosen. Alles einmal aufkochen lassen, den Schmelzkäsedazugeben (einen Teelöffel TK Kräuter habe ich noch zugefügt - die wollten verbraucht werden, sind aber für das Rezept nicht unbedingt nötig). Alles unter Rühren so lange mild köcheln lassen, bis sich der Käse aufgelöst hat.
- Das Süppchen mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Tabasco abschmecken und servieren. Dazu paßt ein frisches Baguette oder -wie heute bei uns- einGemüse-Kartoffelpuffer.
- Guten Appetit!!
Lauchsuppe mit Rinderhack und Käse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.07.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1021 (244) |
| Eiweiß | 14,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 20,7 g |
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