Falsche Sauce Hollandaise - Rezept von hausgourmet

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Falsche Sauce Hollandaise - Rezept von hausgourmet
  • Falsche Sauce Hollandaise - Rezept von hausgourmet

    Folgendes ist Falsche Sauce Hollandaise - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hausgourmet geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Falsche Sauce Hollandaise - Rezept


    Falsche Sauce Hollandaise - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    2 EL Mehl
    50 g Butter
    25 ml Milch
    4 Stück Eigelb
    125 g geschmolzene und gekärte Butter
    Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft


    Vorbereitung für Falsche Sauce Hollandaise - Rezept


    1. Die Eigelbe im Wasserbad (ich nehme einen Milchkochtopf) etwa 5 Minuten lang schaumig aufschlagen. Währenddessen die 125g Butter bei milder Hitze schmelzen, etwas abkühlen lassen.Daneben die 50g Butter schmelzen und darin das Mehl hell anrösten. Mit der Milch aufgießen, das ergibt dann eine sehr klebrige Paste.
    2. In die aufgeschlagenen Eigelbe die geschmolzene Butter LANGSAM einrühren. Anschließend so viel von der Mehlschwitze einrühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat. Dann mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Zitronensaft würzen. Nochmal gut durchschlagen und zu Spargel servieren.
    3. Variation: Mit 1 TL Tomatenmark wird daraus eine Sauce Choron. Mit etwas Zitronenschalenabrieb wird die Sauce etwas fruchtig-säuerlicher. Und Kräuter zum Verfeinern geht immer.



    Falsche Sauce Hollandaise - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 14.04.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1854 (443)
    Eiweiß 5,0 g
    Kohlenhydrate 30,1 g
    Fett 34,0 g


    Das war Falsche Sauce Hollandaise - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Falsche Sauce Hollandaise - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Falsche Sauce Hollandaise - Rezept von hausgourmet finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Falsche Sauce Hollandaise - Rezept von hausgourmet mit der URL-Adresse: https://carmens-kreativblog.blogspot.com/2019/02/falsche-sauce-hollandaise-rezept-von.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.