Wirsinggemüse - die einfachste Zubereitung ... - Rezept durch mimi
Folgendes ist Wirsinggemüse - die einfachste Zubereitung ... - Rezept. Dieses Rezept von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Wirsinggemüse - die einfachste Zubereitung ... - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 kl. Kopf | Wirsing |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Gänsefett/-schmalz |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Teelöffel (gestrichen) | Kümmel gemahlen |
| 50 ml | Brühe |
| 100 ml | Sahne |
ZUBEREITUNG Wirsinggemüse - die einfachste Zubereitung ... - Rezept
- Die äußeren Wirsingblätter entfernen und den Strunk über Kreuz tief einschneiden, danndie harten Teile in Segmenten so tief wie möglich herausschneiden. Nun den Wirsingkopfvierteln und zuerst in Streifen, dann noch einmal quer in Fleckerl schneiden. Auffällig dickeBlattrippen ebenfalls entfernen - die brauchen zu lange zum Garen.
- In einem ausreichend großen Topf das Gänseschmalz auslassen und die Zwiebelwürfel daringlasigbraten. Jetzt den Wirsing dazugeben und kurz anschwitzen. Pfeffer, Salz, gemahlenenKümmel und die Brühe zufügen, einmal umrühren und einen Deckel aufsetzen. Bei milderHitze 40 Minuten lang garschmoren lassen.
- Die Sahne unter das Gemüse rühren, die Hitze noch einmal erhöhen und im offenen Topfwieder etwas einkochen lassen, bis die Flüssigkeit sämig geworden ist. Abschmecken und servieren.
- Dazu gab es ein Hühnerbrüstchen in Rotwein-Soße, das ich noch im TK-Vorrat hatte - undnatürlich Kartoffeln.
Wirsinggemüse - die einfachste Zubereitung ... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1176 (281) |
| Eiweiß | 3,7 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 28,5 g |
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