Auflauf mit dicken Bohnen - Rezept durch golfvornholz
Hier ist es Auflauf mit dicken Bohnen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von golfvornholz geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Auflauf mit dicken Bohnen - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 kg | dicke Bohnen |
| 300 gr. | Kartoffel geschält frisch,in Würfel geschnitten |
| 300 gr. | Möhren,in Scheiben geschnitten |
| 1 Esslöffel | Zwiebel gewürfelt |
| 1 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 250 gr. | Rinderhackfleisch |
| 2 Esslöffel | Olivenöl extra vergine |
| 125 ml | Rinderbrühe |
| 1 Bd | Frühlingszwiebel frisch, in Ringe geschnitten |
| 2 Esslöffel | Bohnenkraut frisch,gehackt |
| 150 ml | Joghurt |
| 150 ml | Crème fraîche |
| 150 gr. | Emmentaler gerieben |
| 1 TL | Essig |
| Salz,Pfeffer |
ZUBEREITUNG Auflauf mit dicken Bohnen - Rezept
- Bohnenschoten aufbrechen und die Kerne entnehmen.Die Kerne aus der äusseren Haut schälen.Die Bohnen sind dann leichter bekömmlich.Ergibt ungefähr 300 gr.
- Hackfleisch in Olivenöl anbraten.Zwiebel und Knoblauch zugeben und unter Rühren weiter dünsten.Bohnen,Möhren,Kartoffeln und einem Essl. Bohnenkraut zugeben.Kurz anschwitzen lassen und mit Rinderbrühe ablöschen.Mit Salz und Pfeffer würzen.Bei kleiner Hitze in ca.25 min garen.
- Joghurt mit dem restl.Bohnenkraut,Frühlingszwiebeln,Salz, Pfeffer und Essig verrühren und unter das Gemüse geben.Abschmecken und in eine Auflaufform geben.Mit Emmentaler bestreuen und bei 200 Grad Ober/Unterhitze in ca.20-25 min.überbacken.Diesen Auflauf kann man auch ohne Fleisch vegetarisch zubereiten.
Auflauf mit dicken Bohnen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.07.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 942 (225) |
| Eiweiß | 11,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,3 g |
| Fett | 19,5 g |
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