Birnen-Mandel Tarte - Rezept von digger56
Hier ist es Birnen-Mandel Tarte - Rezept. Dieses Rezept von digger56 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Birnen-Mandel Tarte - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Für den Teig | |
| 250 gr. | Mehl |
| 50 gr. | Vanillezucker, selbst gemacht |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Stück | Ei ( M ) |
| 150 gr. | Butter |
| Für die Füllung | |
| 200 gr. | Crème fraîche |
| 150 gr. | Mandeln gemahlen |
| 60 gr. | Puderzucker gesiebt |
| 2 Stück | Eier ( M ) |
| 3 große | Birnen, gute riefe ....Abate fetel |
| Hülsenfrüchte zum Blindbacken | |
ZUBEREITUNG Birnen-Mandel Tarte - Rezept
- Die Zutaten für den Teig in eine geeignete Schüssel geben und mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten. Den fertigen Teig in Folie einwickeln und für eine Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
- Nun den Backofen auf 180° vorheizen. Eine 26 er Tartform etwas ausbuttern. Den Teig so groß ausrollen das er gut die Tartform ausfüllt, den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, den überschüssigen Rand abschneiden, dann ein Backpapier einlegen und mit Hülsenfrüchten auffüllen. Dann gute 20 Minuten auf der unteren Schine vorbacken. Anschließend die Form aus dem Backofen nehmen, auf ein Kuchengitter stellen und das Backpapier vorsichtig mit den Hülsenfrüchten aus der Form heben. ( die Hülsenfrüchte erkalten lassen, nach dem erkalten kann man sie mehrmals zum blindbacken wieder verwenden )
- Während der Kuchen etwas abkühlt, die Birnen schälen, das Kerngehäuse entfernen und sie dann fächerartig schneiden und damit den Kuchenboden auslegen.
- Für die Füllung den Crème fraîche mit einem Schneebesen kurz und kräftig aufschlagen, dann die restlichen Zutaten kurz unterheben und die Masse über die Birnen verteilen.
- Auf der mittleren Schiene bei180 ° in ca 30 Minuten goldbraun fertig backen.
Birnen-Mandel Tarte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.10.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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