Weihnachtsplätzchen :Nürnberger Lebkuchen -Figuren, Nürnberger Lebkuchen ! - Rezept geschrieben von heiropi
Folgendes ist Weihnachtsplätzchen :Nürnberger Lebkuchen -Figuren, Nürnberger Lebkuchen ! - Rezept. Dieses Rezept von heiropi geschrieben und kann für 24 Portionen serviert werden.
Weihnachtsplätzchen :Nürnberger Lebkuchen -Figuren, Nürnberger Lebkuchen ! - Rezept
Zutaten für 24 Personen
| 1 | Grundrezept Lebkuchenteig |
| 100 gr. | Mandeln gehackt |
| 1,5 Esslöffel | Kakaopulver |
| 1 | Zitrone unbehandelt |
| 1 Teelöffel | Lebkuchengewürz |
| 50 gr. | Zitronat (Sukkade) |
| 50 gr. | Korinthen |
| Mehl zum Ausrollen | |
| Zum Dekorieren: | |
| 250 gr. | Puderzucker |
| 100 gr. | Mandeln geschält |
| 50 gr. | Belegkirschen |
| Lebensmittelfarbe für bunte Glasur |
Vorbereitung für Weihnachtsplätzchen :Nürnberger Lebkuchen -Figuren, Nürnberger Lebkuchen ! - Rezept
- Ofen vorheizen: E-Herd 175° Grad Gas: Sufe 2
- Grundrezept Lebkuchenteig ( mein KB) mit den gehackten Mandeln, Kakao, Abgeriebene Zitronenschale, Zitronat und klein gehackte Korinthen zu einem festen Teig verkneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Figuren ausstechen oder Rechtecke ausschneiden und aud ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und auf der mittleren SDchiene ca. 20 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
- Für die Deko: Den Puderzucker mit 3 Essl. Zitronensaft verrühren, die Lebkuchen damit betreichen und mit halbierten Mandeln und Belegkirschen verzieren.
- Oder : Puderzucker mit Zitronensaft und Speisefarbe mischen, in selbstgefertigte kleine Spritztüchen füllen und zuschweissen. Eine kleine Spitze abschneiden und die Figuren damit verziehren.
- Ich wünsche Euch viel Spass beim Backen und Verzieren !
- Die Lebkuchen brauchen nach dem Backen mindestens 2 Wochen um durchzuziehen. Dann werden sie schön weich und saftig.Deshalb: Jetzt backen und in Blechdosen aufbewahren, bis sie weich sind.
- Tipp: Sollten die Lebkuchen nicht weich werden, hier ein Tipp von Oma`s Kochbuch : Ein Stück Apfel dazu legen !!!
- Ich habe die Figuren zwar schon gebacken, aber leider noch nicht verziert. Deshalb setze ich Bilder der FERTIGEN FIGUREN erst in den nächsten Tagen ein !
Weihnachtsplätzchen :Nürnberger Lebkuchen -Figuren, Nürnberger Lebkuchen ! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.11.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1741 (416) |
| Eiweiß | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 67,5 g |
| Fett | 12,7 g |
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