Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept von emari
Hier ist es Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 125 ml | Wasser |
| 40 Gramm | Butter |
| 1 Prise | Salz |
| 120 Gramm | Mehl |
| 1 | Eigelb |
| 2 | Eier |
| Sahne | |
| vanillezucker | |
| Früchte zur deko | |
| schokoladesauce zur deko |
ZUBEREITUNG Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept
- wasser, salz und butter aufkochen - mehl mit einem schwung ins kochende wasser geben - kräftig rühren bis sich die masse vom topf löst und vollständig glatt ist
- in die noch heiße masse mit dem handmixer die eier kräftig einrühren - die teigmasse in einen spritzbeutel füllen und kleine krapferl auf ein backblech spritzen - bei 200 grad im vorgeheitzten backrohr hellbraun backen
- die noch heißen profiterols einmal durchschneiden ( im kalten zustand könnten sie beim schneiden brechen) und danach auskühlen lassen - sahne mit etwas vanillezucker schlagen und die abgekühlten profiterols damit füllen
- die gefüllten profiterols mit früchten nach saison am teller dekorieren - mit sahne und schokosauce dekorieren
Profiteroles brandteig geht schneller und einfacher als man denkt - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1021 (244) |
| Eiweiß | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 30,0 g |
| Fett | 11,9 g |
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