Limetten Mayonnaise Rezept von schnuggi04
Folgendes ist Limetten Mayonnaise Rezept. Dieses leckere Rezept wird von schnuggi04 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Limetten Mayonnaise Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Die Mayonnaise : | |
| 2 EL | Sesamsaat weiß |
| 1 TL | Meersalz grob |
| 2 Stk. | Eigelb |
| 3 dl | Sonnenblumenöl |
| 2 TL (gestrichen) | Senf mild |
| 1 Stk. | Limette |
| 0,5 Stk. | Zwiebel blau |
| 1 Stk. | Knoblauch |
| 1 Stk. | Frühlingszwiebel nur das |
| grün | |
ZUBEREITUNG Limetten Mayonnaise Rezept
- Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten, bis sie duften. erkalten. Ineiner Mörser mit grobes Meersalz fein Mörsern. Eier trennen. Limette abreiben undauspressen. Frühlingszwiebel, das grün trennen, in sehr feine Ringe schneiden.Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
- Eigelbe in einer Schüssel geben Senf dazu. Jetzt den heikel Teil: ÖL in einer sehr feinen Strahl unter ständiges rühren unter die Eigelbe rühren, achten darauf dass, das Eigelbe das Öl vollständig aufnehmen bevor man neues zugibt.Immer gleichfortfahren. Zwischen durch ein Teelöffel Limettensaft zugeben. Dann fügt mander Sesam-Salz Gemisch, Zwiebel und Knoblauch dazu untermischen. Am SchlussFrühlingszwiebel darunter heben gut durchrühren und abschmecken.
- Ich verwende es meistens für Fisch oder als Dip. Verdünnt denke ich auch als SalatSauce verwendbar.
Limetten Mayonnaise Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.09.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 3311 (791) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 4,5 g |
| Fett | 86,4 g |
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