Leberschädl - Rezept geschrieben von biene62
Hier ist es Leberschädl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von biene62 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Leberschädl - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 650 g | Schweineleber, faschiert |
| 1 | Schweinsnetz |
| 300 g | Schweinebauch, faschiert |
| 5 | Semmel - (Brötchen) |
| 1 Handvoll | Semmelbrösel |
| 1 EL | Mehl |
| 2 EL | Grieß |
| Liter | Milch (zum einweichen der Brötchen) |
| 2 | Eier |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Zehe | Knoblauch |
| etwas Muskat, Majoran, Petersilie, | |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Leberschädl - Rezept
- Die Semmeln blättrig schneiden und mit Milch übergießen.
- Zwiebel hacken und im Fett heiß anrösten.
- In einem Weidling ( große Schüssel) alle Zutaten zu einem Teig zusammenmischen.
- Eine Bratpfanne mit Schweinsnetz auslegen und die Masse einfüllen, Netz darüber zusammenschlagen und bei guter Hitze (190°-200°C) ca. 45 Minuten backen bis die Oberfläche knusprig braun ist.
- Dazu passen Kartoffeln oder Erdäpfelknödel und grünen Salat.
- Guten Appetit!
Leberschädl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 707 (169) |
| Eiweiß | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 25,5 g |
| Fett | 5,7 g |
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