Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch - Rezept durch Born To Cook
Folgendes ist Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch - Rezept. Dieses Rezept von Born To Cook geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 0,5 | Paprikaschote frisch rot |
| 0,5 | Paprikaschote frisch gelb |
| 80 g | Champignons frisch |
| 80 g | Sprossen und Lauchgemüse |
| 80 g | Mohrrüben frisch |
| 1 | Baby-Ananas |
| 1 | Hühnerei Eiweiß (Klasse M) |
| 2 EL | Speisestärke |
| 1 EL | Reiswein oder Sherry |
| 300 g | Brathähnchen Fleisch frisch |
| 6 EL | Erdnussöl |
| 1 Prise | Zucker |
| 2 EL | Sojasoße |
| 40 ml | Orange Fruchtsaft |
| 40 ml | Tomaten Gemüsesaft |
| 100 ml | Ungesüßte Kokosmilch |
| Salz | |
| 3 EL | Reisessig |
Vorbereitung für Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch - Rezept
- Paprikaschoten putzen, entkernen und in 2 cm große Stücke schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und in 1 cm große Stücke schneiden. Karotten schälen, längs halbieren und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Baby-Ananas schälen, vierteln, Strunk entfernen und in 1/2 cm große Stücke schneiden. Eiweiß mit einem Esslöffel Speisestärke und Reiswein oder Sherry mischen. Hähnchenfleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden, mit der Eiweißmischung vermengen und zugedeckt 30 Minuten kalt stellen. Drei Esslöffel Erdnussöl im Wok stark erhitzen, Fleisch darin drei bis vier Minuten braten. Mit der Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen. Wok auswischen und drei Esslöffel Erdnussöl darin erhitzen. Gemüse, Ananas und Zucker dazugeben, drei bis vier Minuten unter Rühren bissfest garen. Sojasoße, Orangensaft, Tomatensaft und Kokosmilch zugeben, Fleisch unterheben. Ein Esslöffel Speisestärke in etwas kaltem Wasser glatt rühren und zugeben. Mit Salz und Reisessig abschmecken.
Hähnchen süß-sauer in Kokosmilch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 08.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1122 (268) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 9,5 g |
| Fett | 24,9 g |
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