Pangasiusfilet im Krautbett - Rezept durch Babarjaga
Folgendes ist Pangasiusfilet im Krautbett - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Babarjaga geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Pangasiusfilet im Krautbett - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 12 Stück | Pangasius Filet |
| 12 | Zitronengrasstangen |
| 2 Esslöffel | Öl |
| Pfeffer und Salz | |
| Für das Krautbett | |
| 1 | Wirsingkohl frisch ca. 1 Kg |
| 2 Esslöffel | Butter |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 250 ml | Sahne |
| Pfeffer,Salz,Muskat | |
| Für die Kartoffelspalten | |
| 1,5 Kilogramm | Kartoffel gewaschen |
| 2 Esslöffel | Öl |
| Salz und Paprika |
ZUBEREITUNG Pangasiusfilet im Krautbett - Rezept
- Pangasius Filet mit Pfeffer und Salz würzen. Das Zitronengras leicht quetschen damit es seine Würze entfaltet und das Filet darauf aufspießen.
- Den Wirsing vom Strung entfernen und in feine Streifen schneiden.Butter in einer Pfanne erhitzen und die Wirsingstreifen darin leicht anbraten.Das ganze jetzt mit Brühe und Sahne ablöschen und mit Pfeffer,Salz und Muskat würzen und einmal kurz aufkochen lassen.
- Die gewaschenen Kartoffeln vierteln . Das Öl mit dem Salz und Paprika vermischen und die Kartoffeln damit bepinseln auf ein Backblech geben und bei 200 C° im vorgeheiztem Backofen für25 Min. backen.
- In der Pfanne das Öl erhitzen und Filets von beiden Seiten knusprig anbraten, vom Feuer nehmen und in der Pfanne ziehen lassen . Wenn sie gegart sind kann angerichtet werden.
Pangasiusfilet im Krautbett - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1327 (317) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,5 g |
| Fett | 34,7 g |
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