Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch und Huhn ... - Rezept durch mimi
Hier ist es Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch und Huhn ... - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch und Huhn ... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 g | Rindfleisch |
| 1 | Hühnerschenkel |
| 2 grosse | Zwiebeln |
| 3 | Möhren |
| 1 Stück | von einer Knollensellerie |
| 2 grosse | Kartoffeln |
| 1 kleine | Lauchstange |
| 3 Spritzer | Maggi-Würze |
| 2 kleine | Tomaten |
| Pfeffer, Salz | |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 150 g | TK-Erbsen |
| 1 Bund | Petersilie gehackt |
Vorbereitung für Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch und Huhn ... - Rezept
- Eine Zwiebel grob würfeln. Die andere vierteln und in einer trockenen Pfanne rösten, bis sie schön braun ist. Möhren, Sellerieknolle und Kartoffeln würfeln, den Lauch in Scheiben schneiden.
- Das Fleisch in kochendes Wasser geben, 5 Minuten kochen lassen, Hitze reduzieren, mit Pfeffer, Salz und Maggi würzen, wenig von Sellerie und Möhren, Tomaten und die angerösteten Zwiebelviertel zugeben und alles etwa 2 Stunden (das Hühnerbein nur eine Stunde) simmern lassen - nicht mehr kochen - dann nämlich würde die Brühe trüb.
- Nach dieser Zeit die gewürfelte Zwiebel in wenig Öl andünsten, Möhren, Sellerie und Kartoffeln zugeben und soviel von der Fleischbrühe zugießen, daß alles gut bedeckt ist. 10 Minuten garen. Jetzt kommt der Lauch hinzu und darf auch noch 10 Minuten mitgaren. In den letzten 3 Minuten die TK-Erbsen hineingeben.
- In der Zwischenzeit das Fleisch in Würfelchen schneiden, mit der Petersilie in den Eintopf geben, noch einmal abschmecken und servieren.
Gemüse-Eintopf mit Rindfleisch und Huhn ... - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 619 (148) |
| Eiweiß | 19,3 g |
| Kohlenhydrate | 0,4 g |
| Fett | 7,7 g |
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