Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept von UnCuT
Folgendes ist Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept. Dieses Rezept von UnCuT geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Kilogramm | frischen Spargel - weiss/vio/grün |
| 4 grosse Scheiben | Schinken roh |
| 1 Bund | Bärlauch frisch |
| 1 Stück | Zitrone frisch |
| 1 TL | Meersalz |
| 1 TL | Zucker |
ZUBEREITUNG Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept
- Spargel schälen + die eventuellen getrockneten Enden ein wenig abschneiden
- Etwas Zitronensaft (halbe) und 1 TL Meersalz/ 1 TL Zucker in das Kochwasser geben.Den Spargel in das siedende Kochwasser geben und ca 15 - 20 Min kochen.Ich gebe noch einen kleinen Schuss Olivenöl dazu.
- Zwischendurch den Schinken auf den Teller legen mit den Bärlauchblätter(gewaschen & ohne Stiel) zusammenWer möchte kann den Schinken vorher noch etwas anbraten.
- Wenn der Spargel durch ist (Messerstichtest) auf den Schinken+Bärlauch legen und umwickeln.Dann einmal um 90Grad drehen damit die Schinkenrolle von den Enden unten liegt und den Spargel förmlich 'festhält'
- Während der Spargel heiss ist nimmt er das wunderbare Aroma vom frischen Bärlauch & Schinken an.Herrlich !
- Wahlweise noch mit Petersillien Kartoffeln anbieten (neue Sorte : Galatina /f) und eine Helle Sahne Sosse (Hollandaise) - Frühlingszwiebeln
Spargelröllchen mit Bärlauch und Schinken - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 200 (48) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 10,4 g |
| Fett | 0,2 g |
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