Waldbeerentörtchen zu selbstgemachtem Schokoladeneis - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

Waldbeerentörtchen zu selbstgemachtem Schokoladeneis - Rezept von Das perfekte Dinner

Hier ist es Waldbeerentörtchen zu selbstgemachtem Schokoladeneis - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.

Waldbeerentörtchen zu selbstgemachtem Schokoladeneis - Rezept

Zutaten für 5 Personen

Waldbeertörtchen
300 g	Mehl
2 TL	Backpulver
1 TL	Natron
125 g	Zucker
125 g	Butter
200 g	Joghurt
2 Stück	Eier
1 TL	Butter-Vanille Backaroma
250 g	TK-Beerenmischung
30 g	Beerenobst frisch
Drei-Schokoladen-Eiscreme
450 ml	Schlagsahne
30 g	Schokolade 90% Kakao
30 g	Schokolade 70% Kakao
225 ml	Sahne
225 ml	Milch
230 g	Zucker
40 g	Backkakao
8 Stück	Eigelb
4 TL	Vanillezucker
1 Prise	Salz
50 g	Vollmilchschokolade geraspelt

Vorbereitung für Waldbeerentörtchen zu selbstgemachtem Schokoladeneis - Rezept

1. Für die Waldbeerentörtchen den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Muffinformen gut fetten oder mit Papierförmchen auslegen. Die Form, falls gefettet, in den Kühlschrank stellen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Natron vermischen. Die Butter in Flocken zugeben, bis die Masse bröselig wird. Den Joghurt in einer kleinen Schüssel cremig rühren. Die Vanille und die Eier unterrühren. Die Mischung zu dem Mehl geben und alles etwas verrühren, nicht übermischen.
3. Die TK-Beeren in einem Topf erwärmen und mit Zucker süßen. Die vorbereiteten Muffinformen nur am Boden füllen und dann einen EL Beeren darüber geben. Anschließend die Beeren mit dem Teig bedecken, dass die Form gesamt zu 3/4 gefüllt ist.
4. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten goldbraun backen. Etwa 5 Minuten in der Form lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
5. Für die Drei-Schokoladen-Eiscreme 120 ml Schlagsahne, die extradunkle Schokolade und die dunkle Schokolade in einem kleinen Kochtopf bei geringer bis mittlerer Hitze unter häufigem Umrühren erhitzen, bis die Schokolade schmilzt. Anschließend den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.
6. Bei mittlerer Hitze Sahne und Milch mischen und unter häufigem Rühren erhitzen, aber nicht kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und beiseite stellen.
7. Die Mischung in eine große Schüssel geben, die verbliebene Schlagsahne, Vanille und Salz unterrühren. Alles mindestens 8 Stunden abgedeckt im Kühlschrank abkühlen lassen.
8. Die Mischung in einen Kühlbehälter gießen und auf kleiner Stufe rühren (ca. 10 bis 15 Minuten), bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. In den letzten 2 Minuten die geraspelte Milchschokolade hinzugeben. Danach in kleinen Schlüsselchen servieren.

Waldbeerentörtchen zu selbstgemachtem Schokoladeneis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	540
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	13.07.2012
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	1134 (271)
Eiweiß	3,3 g
Kohlenhydrate	31,9 g
Fett	14,4 g

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