Winterliche Blattsalate aus der Region mit warmem Kürbis und Roter Bete - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Winterliche Blattsalate aus der Region mit warmem Kürbis und Roter Bete - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Winterliche Blattsalate aus der Region mit warmem Kürbis und Roter Bete - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Winterliche Blattsalate | |
| 200 g | Babyspinat |
| 200 g | Feldsalat |
| 200 g | Salatherzen |
| 25 Stk. | Pekannusskerne |
| 3 Stk. | Rote Bete |
| 1 kl. | Hokkaido-Kürbis |
| Kürbiskerne | |
| 200 g | Ziegenfrischkäse |
| 1 EL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 6 EL | Weißweinessig |
| 8 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Honig |
| Weihnachtsbaguette | |
| 1 Stk. | Hefe frisch |
| 1 EL | Honig |
| 250 ml | Wasser |
| 500 g | Dinkel Mehl |
| 8 Stk. | Dattel getrocknet |
| 8 Stk. | Feigen getrocknet |
| 1 TL | Meersalz |
Vorbereitung für Winterliche Blattsalate aus der Region mit warmem Kürbis und Roter Bete - Rezept
- Rote Bete und Kürbis waschen und in kleine Stücke schneiden. Beides in einer Pfanne mit wenig Öl anbraten bis es innen etwas weich geworden ist und außen knusprig.
- Die Blattsalate waschen, putzen und mischen. Auf Tellern anrichten. Das Dressing über den Salat geben Pekannüsse darauf verteilen, Kürbiskerne und das angebratene lauwarme Gemüse. Zum Schluss den Ziegenfrischkäse darüber bröseln.
- Die Hefe und den Honig in Wasser auflösen. Mehl und Salz hinzugeben und gut durchkneten.
- Datteln und Feigen hacken und untermischen. Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
- Aus dem Teig 2 Baguettes formen und diese bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 30 Minuten backen.
Winterliche Blattsalate aus der Region mit warmem Kürbis und Roter Bete - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.12.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 113 (27) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,3 g |
| Fett | 0,0 g |
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