Kartoffelsuppe geeist - Rezept durch Mandellady
Folgendes ist Kartoffelsuppe geeist - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Mandellady geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe geeist - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 große | mehligkochende Kartoffeln |
| 1 | Zwiebel |
| 2 EL | Butter |
| 500 ml | klare Brühe Instant |
| 200 ml | Sahne |
| Salz, Cayennepfeffer, gerieben Muskatnuss | |
| 1 Stange | Porree |
| 1 Bund | Schnittlauch |
| Eiswürfel zum Anrichten | |
| evtl. Kapuzinerkresseblüten zum Garnieren |
Vorbereitung für Kartoffelsuppe geeist - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebel pellen, hacken. Mit den Knollen in 1 EL Butter andünsten. Brühe angießen, zugedeckt 30 Minuten garen.
- Die Kartoffeln in der Brühe pürieren. Sahne angießen, aufkochen lassen. Mit Salz, Cayennepfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe auskühlen lassen und ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Den Poree putzen, waschen und in feine Ringe teilen. In 1 EL Butter 2-3 Minuten dünsten. Auskühlen lassen. Den Schnittlauch abbrausen, trockenschütteln. Die Enden entfernen.
- Platzteller mit zerstoßenem Eis auslegen. Suppe in Teller füllen, darauf setzen. Mit Porree, Schnittlauch und evtl. Kresseblüten garniert servieren.
Kartoffelsuppe geeist - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.11.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1498 (358) |
| Eiweiß | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 38,2 g |
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