Französisches Hähnchen in Rotwein - Rezept von Erdbeere76
Hier ist es Französisches Hähnchen in Rotwein - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Französisches Hähnchen in Rotwein - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Hähnchen |
| 250 g | Schalotten |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 3 | Möhren |
| 250 g | Champignons |
| 50 g | Speck geräuchert |
| 3 EL | Öl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 Zweig | Rosmarin frisch |
| 1 EL | Mehl |
| 375 ml | Rotwein |
| 3 Stiele | Thymian frisch |
| 3 | Lorbeerblatt |
| 0,5 Bund | Petersilie |
ZUBEREITUNG Französisches Hähnchen in Rotwein - Rezept
- Das Hähnchen waschen,trocken tupfen und in 8-12 Stücke teilen. Schalotten und Knoblauch schälen. Den Knoblauch in Scheiben schneiden. Möhren schälen, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Speck fein würfeln.
- 1 EL Öl in einem Bräter erhitzen,Speck knusprig auslassen. Die Schalotten kurz mitbraten. Alles herausnehmen. 2 EL Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch würzen und kräftig anbraten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Schalotten und Speck zufügen. Den Wein angießen und aufkochen. Kräuter waschen zusammenbinden und zum Fleisch geben. Zugedeckt 50 Min schmoren. Nach 25 Min Pilze und Möhren zufügen und mitschmoren. Das Kräutersträußchen entfernen. Die Soße abschmecken.
- Dazu passt Baguette.
Französisches Hähnchen in Rotwein - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 489 (117) |
| Eiweiß | 3,1 g |
| Kohlenhydrate | 3,5 g |
| Fett | 7,9 g |
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