Basilikum - Eis an Balsamico - Erdbeeren - Rezept von Cookies

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    Hier ist es Basilikum - Eis an Balsamico - Erdbeeren - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Cookies geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



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    Basilikum - Eis an Balsamico - Erdbeeren - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 Eigelb
    1 Esslöffel Zucker
    0,5 Zitrone frisch
    10 Basilikumblätter
    200 Gramm Schlagsahne
    1 Päckchen Sahnesteif
    1 Päckchen Vanillezucker
    500 Gramm Erdbeeren frisch
    2 Esslöffel Aceto Balsamico
    2 Esslöffel Honig flüssig
    Basilikumblätter


    ZUBEREITUNG Basilikum - Eis an Balsamico - Erdbeeren - Rezept


    1. Eigelb mit Zucker verrühren. Über heißem Wasserbad cremig rühren. Vom Wasserbad nehmen und kalt rühren.Zitrone auspressen. Basilikumblätter waschen, trockenschütteln und fein hacken.1 Teelöffel Zitronensaft und Basilikum unter die Eicreme rühren.
    2. Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Unter die Creme heben.In eine Gefrierdose füllen und über Nacht im Gefrierschrank gefrieren lassen.
    3. Erdbeeren waschen und putzen.4 Stück als Deko beiseite legen. Den Rest klein schneiden.Balsamico mit Honig erhitzen. Auf kleiner Flamme sirupartig einkochen lassen.Etwas abkühlen lassen und mit den Erdbeeren vermengen.
    4. Das Eis kurz vorm Servieren etwas antauen lassen.Mit einem Eisportionierer Kugeln formen.Zusammen mit den Balsamico - Erdbeeren auf Tellern anrichten.Mit Erdbeere und Basilikum garnieren.



    Basilikum - Eis an Balsamico - Erdbeeren - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 28.04.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 548 (131)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 12,7 g
    Fett 8,2 g


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