Asia: Grippekiller Hühnersuppe - Rezept geschrieben von Kajo
Folgendes ist Asia: Grippekiller Hühnersuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Kajo geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Asia: Grippekiller Hühnersuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1,5 kg | Suppenhuhn oder Hähnchen |
| 2 | Knoblauchzehen ganz |
| 2 kleine | Tomaten ganz |
| 2 Stk. | Ingwer a´ 4 cm |
| 1 Stk. | Sternanis |
| 0,5 TL | Koriandersamen zerstossen |
| 1 Prise | Kurkuma Gewürz |
| 3 | Lorbeerblätter frisch |
| Salz, | |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | |
| 2 EL | Sojasoße hell |
| 200 gr. | Basmati-Reis oder Duftreis vorgekocht |
| 2 Stk. | Zwiebel |
| 2 | Knoblauchzehen fein gehackt |
| 500 ml | Kokosmilch ungesüßt |
| 100 gr. | Sojasprossen |
| 2 | Chilischoten frisch |
| 1 Zweige | Koriandergrün |
| 1 | Limette unbehandelt, Saft und Schale |
| 2 EL | Sesamöl |
Vorbereitung für Asia: Grippekiller Hühnersuppe - Rezept
- Einem großen Topf mit Wasser füllen, das Huhn mit 1 Zwiebel, Knoblauchzehen, Tomaten, Ingwer, Sternanis, Koriandersamen, Kurkuma, Sojasoße Salz und Pfeffer ca. 1 Stunde kochen, bis sich das Fleisch vom Knochen löst und die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
- In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweiseung kochen.
- Das Huhn herausnehmen, Fleisch auslösen, in mundgerechte Stücke schneiden, die Suppe absieben.
- 1 Zwiebel mit Knoblauch klein schneiden und Rest Ingwer gerieben in einen Topf geben , erhitzen, in Sesamöl kurz anrösten, mit der abgesiebten Suppe aufgießen und noch mal zum Kochen bringen.
- Den vorgekochten Reis dazugeben, Kokosmilch eingießen, mit etwas Limettensaft abschmecken.
- Die Limettenschale in dünne Streifen schneiden, Chilischoten klein hacken, Sojasprossen, Chili, Limettenstreifen und das Hühnerfleisch in die heiße Brühe geben, kurz aufkochen lassen.
- Wer möchte kann auch noch gewürfelten Paprika oder andere Vitaminbomben dazugeben....Die Suppe macht etwas Arbeit, schmeckt sehr lecker.
- Der Nebeneffekt... durch das Gemüse, die Gewürze ... und den geriebenen Ingwer wird das Immunsystem gestärkt !!!
- Diese Rezept stammt von einer befreundeten Heilpraktikerin..
- Leider habe ich nur während dem Kochen fotographiert und die fertige Suppe vergessen,wird das nächste Mal nachgeholt..
Asia: Grippekiller Hühnersuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 27.01.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 393 (94) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 9,1 g |
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